En los EE.UU. es la Dirección de Alimentos y Medicamentos (FDA) quien asume el control de la seguridad alimentaria, y supervisa la aplicación y el cumplimiento de las distintas regulaciones existentes.
Regulación sobre el envasado de alimentos en Europa
En Europa, aún coexisten la legislación nacional y la legislación a nivel comunitario. A nivel comunitario existen diversas directivas y reglamentos.
Reglamentación sobre el envasado de alimentos
Los materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos están regulados en muchos países. Este artículo resume la situación legal en Europa, los EE.UU. y Japón.
Migración
El envasado de alimentos puede ser una fuente de contaminantes químicos en los alimentos. A la transferencia de contaminantes químicos de los materiales que están en contacto con alimentos se le denomina migración. Algunos científicos consideran que los materiales en contacto con los alimentos son una fuente subestimada de contaminación química de los alimentos.
Melamine
Melamine is used to make resins and table ware amongst other applications. It may be toxic to the kidney, and has been associated with an increased risk of kidney cancer. The Food Packaging Forum summarizes applications, risks and regulations of the substance.
Los filtros UV en el envasado de alimentos
Los filtros UV se agregan a los envases alimentarios con el fin de proteger dichos envases de la degradación y los alimentos que contienen, de la dañina luz ultravioleta. Los filtros UV pueden migrar a los alimentos. Se han asociado con actividad endocrina, cáncer y sensibilización por contacto.
Madera
Envases alimentarios de madera
Papel y cartón
Envases alimentarios de papel y cartón
Materiales de envasado alimentario
Los envases alimentarios protegen los productos alimenticios, pero también pueden ser una fuente de contaminación química de los alimentos. La capa que está en contacto directo con el producto alimenticio se llama «material de contacto con el alimento». Existen varios tipos diferentes de materiales en contacto con alimentos que son de uso común, cada uno con diferentes propiedades.
