En Japón los materiales en contacto con alimentos están regulados por la legislación nacional, así como por las normas voluntarias de la industria. La Ley de Sanidad de Alimentos Food Sanitation Act promulgada 1947 regula los alimentos, los aditivos alimentarios, los aparatos y envases/contenedores, y permite también más especificaciones. Está basada en la ley básica de seguridad alimentaria, food safety basic law. Además, la notificación nº 370 efectuada por el Ministerio de Salud y Bienestar Social, establece las especificaciones y normas para los alimentos, aditivos alimentarios y otros materiales. Además de la regulación de los materiales en contacto con alimentos, la regulación japonesa contiene un artículo que atribuye la responsabilidad a los fabricantes por los daños causados por sus sustancias aún cuando cumplan con la legislación ( Ley de Higiene Alimentaria , capítulo 1, Art. 16). La legislación también recoge las reglas bajo las cuales se han de llevar a cabo las pruebas de migración, con el fin de asegurarse de que un artículo cumplirá la especificación [1]. Como tal, las latas de metal, los artículos de vidrio/cerámica/esmalte, y los artículos de caucho y de polímero tienen normas específicas para cada material y se complementan con las especificaciones para 15 resinas particulares [1].
Además, se establecen límites para algunos contaminantes, como el plomo, el antimonio y el cloruro de polivinilo que contiene bis (2-etilhexil) ftalato (Ley de Higiene Alimentaria, en el capítulo 1, Art.17.3.2.1). Los productos lácteos y los productos a base de lácteos están sujetos a una normativa específica (Orden de Especificaciones y Estándares para la Leche y los Productos Lácteos, Ministerio de Salud y Bienestar, de la Ordenanza nº.52), (Ordinance of Specifications and Standards for Milk and Milk Products, Ministry of Health and Welfare Ordinance No.52), ya que se consideran destinados a los sectores más vulnerables de la población, como los niños y los ancianos [1].
Aunque Japón no tiene una lista aprobada de sustancias autorizadas para los materiales en contacto con alimentos, las normas voluntarias de la industria incluyen una lista aprobada de materiales en contacto con los alimentos, incluidas las autorizadas por el Título 21 del CFR de EEUU, la lista de aditivos de la Unión Europea, las permitidas como aditivos alimentarios directos, y las sustancias que figuran en la legislación nacional en el Reino Unido, Alemania, Italia, Holanda, Bélgica y Francia, pero no de la lista de monómeros de la UE. Con arreglo a esta norma de carácter voluntario, se puede presentar la información sobre las sustancias, siendo evaluada por los comités de la asociación de seguridad industrial [1]. Estos estándares son ampliamente respetados y se exige a menudo su cumplimiento por los productores finales de la cadena [1].
Referencias
1. Mori, Y., Rules on food contact materials and articles in Japan, in Global legislation for Food Packaging Materials, R.V. Rinus Rijk, Editor. 2010, Wiley-VCH: Weinheim. p. 291-319.
